Ernte – Arten der Ernte
Aufbereitung – Wie aus Kaffeekirschen Bohnen werden
Der Anbau von Kaffee – Wo die besten Bohnen wachsen
Wissenswertes von Green Cup Coffee
Ernte – Arten der Ernte
Die Ernte entscheidet über den Charakter deines Kaffees.In diesem Beitrag erfährst du, welche Methoden es zur Kaffeeernte gibt, was „Picking“ von „Stripping“ unterscheidet – und warum sich hochwertige Bohnen meist...
Ernte – Arten der Ernte
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Aufbereitung – Wie aus Kaffeekirschen Bohnen we...
Nach der Ernte ist vor dem Geschmack.Die Art der Kaffeeaufbereitung hat enormen Einfluss auf Aroma, Säure, Körper und Süße. In diesem Beitrag lernst du die vier wichtigsten Methoden kennen: gewaschen,...
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Der Anbau von Kaffee – Wo die besten Bohnen wac...
Wusstest du, dass der Geschmack deines Kaffees stark davon abhängt, auf welchem Boden er gewachsen ist – und in welcher Höhe?Der Anbau von Kaffee ist ein hochkomplexer Prozess, der Natur,...
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Sorten – Arabica & Robusta
Arabica oder Robusta – welcher Kaffee passt zu deinem Geschmack?In diesem Beitrag erfährst du, worin sich die beiden wichtigsten Kaffeesorten unterscheiden: Herkunft, Geschmack, Anbau, Koffeingehalt und Einsatzgebiete. Perfekt für alle,...
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Die Kaffeepflanze – Aufbau, Blüte und Vielfalt
Die Kaffeepflanze ist weit mehr als nur der Ursprung deiner Bohne – sie ist ein botanisches Meisterwerk.In diesem Beitrag entdeckst du die faszinierenden Details der Kaffeepflanze: Von ihrer Blüte, über...
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Die Geschichte des Kaffees – Von der Entdeckung...
Wie wurde Kaffee vom mystischen Busch in Äthiopien zum globalen Kulturgut?In diesem Artikel blickst du auf über 1.000 Jahre Kaffeegeschichte: von Ziegen und Mönchen, über arabische Händler bis zu Wiener...
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