Anbau und Kaffeequalität
Qualität entsteht auf der Farm
Der Geschmack einer Bohne wird auf der Plantage geprägt.
Bodenqualität, Anbaumethode, Erntezeitpunkt – all das beeinflusst später Aroma, Textur und Vielfalt Deines Kaffees.
Biodiversität statt Monokulturen
Handgepflückte, selektive Ernte
Techniken zur Verringerung des Wasser- und Energieverbrauchs im Anbau
Sorgfältiger Anbau und eine selektive Ernte schaffen die Grundlage für hochwertigen Kaffee - vom Ursprung bis zur Tasse.
Unsere Partnerschaften
Gemeinsam für guten Kaffee
Peru – Qualität aus den Anden
In Peru stehen wir im Austausch mit einer Kooperative von KleinfarmerInnen, die mit traditionellen Anbaumethoden arbeitet. Im Mittelpunkt steht die Qualität der Kaffees und eine langfristige Zusammenarbeit.
Costa Rica – Mischkulturen und Bodenpflege
In Costa Rica arbeiten wir mit einer Farm zusammen, auf der unter anderem Mischkulturen sowie Maßnahmen zur Pflege und Regeneration der Böden eingesetzt werden. Diese Anbaumethoden prägen die Bedingungen auf der Farm und die Qualität des Kaffees.
Langfristige Zusammenarbeit
Direkter DIalog und verlässliche Beziehungen
Wir setzen auf direkten Dialog, langfristige Beziehungen und nachvollziehbare Information zur Herkunft.
Unsere Prinzipien:
Transparenz: Wir dokumentieren, aus welchen Anbauregionen, Kooperativen und Farmen unsere Kaffees stammen.
Zusammenarbeit: Wir stehen mit den beteiligten Farmen, Kooperativen und Lieferpartnern im Austausch.
Verlässlichkeit: Unser Ziel sind langfristige Geschäftsbeziehungen statt kurzfristiger Beschaffung.
So entsteht Spezialitätenkaffee, dessen Herkunft und Qualität nachvollziehbar sind.
Projekte auf den Farmen
Konkrete Maßnahmen im Kaffeeanbau
Gemeinsam mit den beteiligten Farmen und Kooperativen beschäftigen wir uns mit unterschiedlichen maßnahmen im Anbau und in der Verarbeitung:
- Schulungen zu ressourcenschonenden Anbaumethoden
- Förderung von Biodiversität und Mischkulturen
- Maßnahmen zur Bodenpflege
- Aufbereitung und Wiederverwendung von Wasser, soweit dies auf der jeweiligen Farm umgesetzt wird
Welche Maßnahmen eingesetzt werden, hängt von der jeweiligen Farm, den örtlichen Bedingungen und der Aufbereitung des Kaffees ab.
