Wasser – Härte, Alkalinität, Temperatur
Wissenswertes von Green Cup Coffee
Aufbereitung – Wie aus Kaffeekirschen Bohnen we...
Nach der Ernte ist vor dem Geschmack.Die Art der Kaffeeaufbereitung hat enormen Einfluss auf Aroma, Säure, Körper und Süße. In diesem Beitrag lernst du die vier wichtigsten Methoden kennen: gewaschen,...
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Der Anbau von Kaffee – Wo die besten Bohnen wac...
Wusstest du, dass der Geschmack deines Kaffees stark davon abhängt, auf welchem Boden er gewachsen ist – und in welcher Höhe?Der Anbau von Kaffee ist ein hochkomplexer Prozess, der Natur,...
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Wusstest du, dass der Geschmack deines Kaffees stark davon abhängt, auf welchem Boden er gewachsen ist – und in welcher Höhe?Der Anbau von Kaffee ist ein hochkomplexer Prozess, der Natur,...
Kaffee – Ein komplexes Naturprodukt
Was steckt eigentlich in einer Kaffeebohne?In diesem Beitrag erfährst du, warum Kaffee nicht nur ein Genussmittel, sondern ein faszinierendes chemisches Zusammenspiel aus über 1.000 Stoffen ist – von bioaktiven Verbindungen...
Kaffee – Ein komplexes Naturprodukt
Was steckt eigentlich in einer Kaffeebohne?In diesem Beitrag erfährst du, warum Kaffee nicht nur ein Genussmittel, sondern ein faszinierendes chemisches Zusammenspiel aus über 1.000 Stoffen ist – von bioaktiven Verbindungen...
Sorten – Arabica & Robusta
Arabica oder Robusta – welcher Kaffee passt zu deinem Geschmack?In diesem Beitrag erfährst du, worin sich die beiden wichtigsten Kaffeesorten unterscheiden: Herkunft, Geschmack, Anbau, Koffeingehalt und Einsatzgebiete. Perfekt für alle,...
Sorten – Arabica & Robusta
Arabica oder Robusta – welcher Kaffee passt zu deinem Geschmack?In diesem Beitrag erfährst du, worin sich die beiden wichtigsten Kaffeesorten unterscheiden: Herkunft, Geschmack, Anbau, Koffeingehalt und Einsatzgebiete. Perfekt für alle,...
Das Rösten – Was passiert im Röstprozess?
Ohne Röstung kein Kaffeegenuss.Rohkaffee ist grün, geruchsarm und ungenießbar. Erst durch den Röstprozess entfalten sich die Aromen, die wir lieben – von Karamell bis Frucht. In diesem Beitrag zeigen wir...
Das Rösten – Was passiert im Röstprozess?
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Die Kaffeepflanze – Aufbau, Blüte und Vielfalt
Die Kaffeepflanze ist weit mehr als nur der Ursprung deiner Bohne – sie ist ein botanisches Meisterwerk.In diesem Beitrag entdeckst du die faszinierenden Details der Kaffeepflanze: Von ihrer Blüte, über...
Die Kaffeepflanze – Aufbau, Blüte und Vielfalt
Die Kaffeepflanze ist weit mehr als nur der Ursprung deiner Bohne – sie ist ein botanisches Meisterwerk.In diesem Beitrag entdeckst du die faszinierenden Details der Kaffeepflanze: Von ihrer Blüte, über...
Handel – Wie kommt der Kaffee zu uns ins Lager?
Vom Feld bis in die Rösterei – der Weg des Kaffees ist global und komplex.In diesem Beitrag erfährst du, wie Rohkaffee nach der Ernte und Aufbereitung seinen Weg durch Händler,...
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Die Geschichte des Kaffees – Von der Entdeckung...
Wie wurde Kaffee vom mystischen Busch in Äthiopien zum globalen Kulturgut?In diesem Artikel blickst du auf über 1.000 Jahre Kaffeegeschichte: von Ziegen und Mönchen, über arabische Händler bis zu Wiener...
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