Preise – Welche Faktoren haben einen Einfluss auf den Preis
Thomas Eckel
Warum schwankt der Kaffeepreis?
Die Preise für Rohkaffee werden an den Börsen in New York (Arabica) und London (Robusta) festgelegt. Doch zahlreiche Einflussfaktoren wirken auf den globalen Kaffeepreis:
- Klimawandel: Extreme Wetterereignisse wie Dürren, Frost oder Starkregen verringern Erträge. Laut World Coffee Research könnten die globalen Anbauflächen bis 2050 um bis zu 50 % sinken.
- Wachsende Nachfrage: Nicht nur Asien (China, Indien), auch Afrika und die Ursprungsländer selbst konsumieren zunehmend mehr Kaffee.
- Produktionskosten: Nachhaltiger Anbau, faire Löhne und umweltschonende Verarbeitung verteuern die Produktion.
- Transport & Logistik: Globale Engpässe, Containermangel oder hohe Treibstoffpreise treiben die Kosten.
- Spekulation & Wechselkurse: Finanzmärkte und US-Dollar-Schwankungen beeinflussen den Weltmarktpreis.
Warum ist Spezialitätenkaffee teurer als Supermarktkaffee?
Eine der häufigsten Fragen lautet: „Warum kostet guter Kaffee so viel?“ Die Antwort ist: Weil billiger Kaffee oft zu billig produziert wird.
Typische Gründe für höhere Preise bei Spezialitätenkaffee:
- Direkthandel: Röstereien zahlen bis zu 200 % mehr als den Börsenpreis – direkt an die Farm.
- Qualitätsselektion: Nur reife, handverlesene Bohnen kommen in den Sack – mit hohem Aufwand.
- Schonende Röstung: In kleinen Chargen, langsam und sortenspezifisch statt industriell.
- Nachhaltigkeit: Ökologischer Anbau & fairer Handel erhöhen die Produktionskosten.
Während industrieller Massenkaffee auf Effizienz setzt, steckt im Spezialitätenkaffee Handarbeit, Respekt und Handwerkskunst.
Wie sich globale Faktoren auf den Preis auswirken
- Klimarisiken: Weniger Ertrag = weniger Angebot = höherer Preis
- Inflation & Logistik: Steigende Energiepreise erhöhen Produktions- und Transportkosten
- Investoren-Einfluss: Finanzspekulationen können Preise künstlich treiben oder drücken
Die wahre Preisfrage: billig oder fair?
Billiger Kaffee spart meist an der Quelle – bei den Farmern. Nachhaltiger Kaffee hingegen zahlt faire Löhne, schützt Ressourcen und bietet besseren Geschmack. Letztlich entscheidest du mit deiner Kaufentscheidung über das Preismodell, das du unterstützt.
Die richtige Frage ist nicht: „Warum ist guter Kaffee so teuer?“
Sondern: „Warum ist billiger Kaffee eigentlich so günstig?“
