Veludo

Veludo, Brasilien
Zwischen sanften Hügeln und sonnenverwöhnten Kaffeefeldern der Region Mogiana entsteht ein Kaffee, der brasilianische Kaffeekultur in ihrer besonders harmonischen Form widerspiegelt. In Pirapitinga bewirtschaften mehrere kleinbäuerliche Familienbetriebe ihre Parzellen mit großer Hingabe und viel Erfahrung. Auf Höhenlagen zwischen 800 und 1.100 Metern wachsen die Yellow Catuai Pflanzen unter stabilen klimatischen Bedingungen heran und entwickeln dabei ihre charakteristische Süße und weiche Struktur.

Im Rahmen des Bob O Link Projekts von FAF Coffees stehen Qualität, Transparenz und handwerkliche Präzision im Mittelpunkt. Die Kaffeekirschen werden selektiv von Hand geerntet und in kleinen Lots getrennt verarbeitet. Jede Partie wird individuell begleitet, um die Eigenheiten der Ernte bestmöglich hervorzuheben. Getrocknet, sortiert und final aufbereitet werden die Lots an der Station Serra do Cigano unter der Leitung von João Hamilton. Dieses Zusammenspiel aus Erfahrung, sorgfältiger Verarbeitung und regionalem Wissen prägt den unverwechselbaren Charakter des Kaffees – weich, ausgewogen und voller Wärme.

Veludo und die Natural Aufbereitung
Die Verarbeitung spielt bei diesem Kaffee eine entscheidende Rolle. Nach der Ernte trocknen die Kaffeekirschen als ganze Frucht unter der brasilianischen Sonne. Dieses traditionelle Natural Verfahren unterstützt die natürliche Süße des Kaffees und sorgt für ein besonders rundes Tassenprofil. Während der langsamen Trocknung ziehen die Fruchtzucker tief in die Bohne ein und verleihen dem Kaffee seine harmonische Struktur und den vollen Körper.

In der Tasse zeigt sich ein ausgewogenes Aromenspiel aus cremiger Milchschokolade, gerösteten Haselnüssen und feinen Karamellnoten. Die Süße wirkt weich und klar zugleich und wird von einer angenehmen Textur getragen, die lange nachklingt. Genau diese Balance macht Kaffees aus Mogiana weltweit so beliebt – zugänglich, elegant und vielseitig zugleich.

Brasilien als Ursprung großer Kaffeetradition
Brasilien prägt die Welt des Kaffees seit Generationen und steht bis heute für Vielfalt, Erfahrung und enormes handwerkliches Wissen. Regionen wie Mogiana zählen zu den traditionsreichsten Anbaugebieten des Landes und bringen Kaffees hervor, die für ihre ausgeprägte Süße und ihre harmonische Struktur geschätzt werden. Die Kombination aus Höhenlage, Sonne und sorgfältiger Aufbereitung schafft ideale Voraussetzungen für hochwertige Arabicas mit viel Charakter.

Besonders Yellow Catuai zeigt in dieser Region seine Stärken. Die Varietät sorgt für eine weiche Struktur, eine klare Süße und ein angenehm rundes Mundgefühl. Dadurch eignet sich dieser Kaffee hervorragend für Espresso, Cappuccino oder klassischen Filterkaffee und zeigt eindrucksvoll, wie vielseitig brasilianischer Kaffee sein kann.

Coffee by Sail – Fresh Coffee Clean Ocean
Dieser Kaffee ist Teil des Projekts Fresh Coffee Clean Ocean von Belco und erreicht Europa mithilfe eines CO₂-armen Segeltransports über den Atlantik. Das Projekt verbindet verantwortungsvollen Rohkaffeehandel mit Transparenz und neuen Wegen in der nachhaltigen Logistik – für Kaffee, der Genuss und bewussten Handel miteinander verbindet.