Tesoro

Las Mimosas – Nicaragua SHG EP

In Nicaragua ist Kaffee mehr als nur ein Exportgut – er ist Teil der Identität. Auch wenn Naturkatastrophen und politische Instabilität das Land immer wieder herausgefordert haben, setzen die Kaffeebauern ihre Arbeit mit großem Engagement fort. In den letzten Jahrzehnten hat sich viel getan: Mit wachsender Infrastruktur, besserer Rückverfolgbarkeit und modernen Anbaumethoden strebt Nicaragua zurück auf die Landkarte der Spezialitätenkaffees.

Der Kaffee stammt aus Anbauhöhen zwischen 1.200 und 1.500 Metern – klassifiziert als Strictly High Grown (SHG). Das bedeutet: langsam gereifte Bohnen aus kühleren Höhenlagen mit besonderer Dichte und komplexem Aromaprofil. Zusätzlich trägt dieser Kaffee das Kürzel EP – European Preparation. Dabei handelt es sich um eine besonders sorgfältige Aufbereitung mit 100 % Screen 15+ und minimaler Fehlertoleranz.

„Las Mimosas“ ist eine Cuvée, die das klassische Profil Zentralamerikas in die Tasse bringt: schokoladige Tiefe, feine Nussnoten und ein Hauch von Zitrus. Diese Kombination macht den Blend sowohl als Espresso als auch als Filterkaffee vielseitig einsetzbar – rund, harmonisch, verlässlich.

Heute sind es vor allem die kleinen, familiengeführten Fincas in Jinotega, Matagalpa und Nueva Segovia, die das Rückgrat der Kaffeeproduktion bilden – mit viel Wissen, Mut zur Veränderung und einem feinen Gespür für Qualität. „Las Mimosas“ ist das Ergebnis dieser Entwicklung: ein Kaffee, der nicht laut ist, aber Eindruck hinterlässt – kraftvoll, präzise, mit einer feinen Kante. Kein großer Auftritt, sondern ein leiser Höhepunkt.