Suke Quto

Suke Quto – Spezialitätenkaffee aus dem Hochland von Guji, Äthiopien
Fein strukturierter Arabica aus kleinen Gärten – gewachsen in Höhenlagen mit Geschichte.

Spezialitätenkaffee aus dem Hochland von Guji

Im südäthiopischen Hochland, in der Region Guji, wächst der Suke Quto Kaffee – benannt nach einem Ort, der für elegante Kaffees mit floraler Tiefe und klarer Struktur bekannt ist. Auf Höhenlagen zwischen 1.000 und 1.400 Metern gedeihen hier Arabica-Pflanzen in kleinen Kaffeegärten, gepflegt von Familienbetrieben mit großer Sorgfalt und langer Erfahrung.

Die Flächen sind meist weniger als ein Hektar groß. Der Anbau erfolgt traditionell: ohne synthetische Zusätze, mit natürlichem Schatten und viel Handarbeit. Diese Bedingungen schaffen eine Grundlage für Qualität – geprägt von Geduld, Respekt gegenüber der Natur und generationsübergreifendem Wissen.

Suke Quto – Kaffee mit Wurzeln, Sorgfalt und Zusammenarbeit

Die FarmerInnen rund um Suke Quto bewirtschaften ihre Gärten nach ökologischen Prinzipien. Die manuelle Ernte erfolgt selektiv – nur die reifen Kirschen gelangen zur Aufbereitung. Viele dieser Familien arbeiten seit Jahrzehnten in diesem Rhythmus und überliefern Wissen und Techniken, die in der Tasse spürbar werden.

Die Verbindung zu verlässlichen Handelspartnern ist dabei essenziell. Diese Partnerschaften bieten nicht nur fairen Zugang zum Markt, sondern unterstützen auch bei Qualitätssicherung, Weiterverarbeitung und Schulung. So entsteht ein Kaffee, der über den Ursprung hinaus Wirkung entfaltet – sozial, wirtschaftlich und sensorisch.

Guji – eine Region voller Ausdruckskraft

Guji ist bekannt für seine fruchtbaren Böden, sein feuchtes Hochlandklima und die kulturelle Tiefe des Kaffeeanbaus. Die Kaffeepflanzen wachsen in natürlichen Gärten, eingebettet in das ländliche Leben und umgeben von Schattenbäumen, Bananenstauden und regionalen Nutzpflanzen.

Diese Vielfalt schafft ein einzigartiges Mikroklima – mit langsamer Reifung, tiefer Aromenbildung und klarer Struktur im Geschmack. Guji-Kaffees zeichnen sich durch blumige Noten, lebendige Säure und elegante Körper aus und gehören zu den gefragtesten Ursprüngen im Spezialitätenbereich.

Sensorik – florale Tiefe trifft elegante Balance

Suke Quto Kaffee präsentiert ein vielschichtiges Aromaprofil: florale Kopfnoten, zarte Fruchtsäure, süßliche Nuancen und eine feine, weiche Struktur im Körper. Besonders geeignet für Filterzubereitung, Pour Over oder als eleganter Single Origin Espresso.

Ein Kaffee für alle, die sensorische Präzision und kulturelle Tiefe im Genuss verbinden möchten – subtil, klar und inspirierend.

Äthiopien – Ursprung des Arabica, Quelle der Vielfalt

Äthiopien gilt als Wiege des Kaffees – und als Land, in dem Kaffee bis heute kulturell tief verwurzelt ist. Besonders in Regionen wie Guji ist der Anbau Teil des Alltags, sozialer Struktur und familiärer Identität. Die genetische Vielfalt der Arabica-Sorten ist weltweit einzigartig – ein Schatz, der in Kaffeegärten wie rund um Suke Quto bewahrt wird.

Die traditionelle Kaffeezeremonie – mit frischer Röstung, gemeinsamer Verkostung und ruhiger Zubereitung – zeigt, welche Rolle Kaffee im sozialen Leben spielt: als Bindeglied, als Ritual, als Zeichen des Miteinanders.

Suke Quto – Spezialitätenkaffee mit Haltung und Herkunft

Dieser Kaffee steht für handwerkliche Sorgfalt, ökologische Verantwortung und tiefe regionale Verwurzelung. In jeder Bohne steckt das Wissen der FarmerInnen, die Kraft des Hochlandklimas und die Qualität einer Region, die für ihre Eleganz bekannt ist.

Suke Quto verbindet all das in einer Tasse – fein, floraromatisch, klar im Profil und voller Ausdruck. Ein Kaffee für bewusste GenießerInnen, die Herkunft schmecken und Haltung schätzen.