COE Finca San Isidro

Cup of Excellence – Bedeutung und Kontext
Der Wettbewerb Cup of Excellence ist die weltweit renommierteste Auszeichnung für Spezialitätenkaffee. In einem mehrstufigen Verfahren verkostet eine internationale Jury Hunderte bis Tausende von Kaffees blind – nur die besten erreichen das Finale und erzielen eine Mindestbewertung von 87 Punkten. Für die Produzentinnen und Produzenten bedeutet ein Sieg oder eine Platzierung beim Cup of Excellence nicht nur höchste Anerkennung, sondern meist auch deutlich verbesserte Preise und Zugang zu internationalen Märkten.

Herkunft & Terroir – Finca San Isidro Chacaya
Unser Kaffee stammt von der Finca San Isidro Chacaya, gelegen im Westen Guatemalas in der renommierten Anbauregion „Traditional Atitlán“. In Höhenlagen bis etwa 2.100 Metern über dem Meeresspiegel gedeihen die Kaffeekirschen unter beeindruckender Naturkulisse: Seen, Vulkane und geschützte Waldflächen prägen die Umgebung. Die Nähe zum Atitlán‑See sowie die vulkanischen Böden schaffen ideale Bedingungen für ein langsames, gleichmäßiges Reifen der Kirschen – was tiefgründige Aromen und eine reife Süße fördert.

Anbau & Verarbeitung
Auf der Finca wird mit Blick auf Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein gearbeitet: Der Kaffee wächst im Schatten („sotobosque“), also unter natürlichem Baumbestand, der das Mikroklima reguliert und biologische Vielfalt erhält. Die Aufbereitung erfolgt traditionell „natural“ (also trocken), mit außergewöhnlich langen Trocknungszeiten von bis zu 21 Tagen. Diese Sorgfalt in der Verarbeitung führt zu klar strukturierten Tassenprofilen mit großer Tiefe und eleganter Balance.

Tassenprofil & Geschmackserlebnis
Im Glas zeigt sich ein lebendiges Aroma: Eine Verbindung von dichter Körperhaftigkeit mit gleichzeitig fruchtiger Leichtigkeit. Noten von nussigem Kakao und saftigen Beeren verbinden sich harmonisch, getragen von einer angenehmen Süße und eleganter Säure. Die vulkanische Herkunft lässt eine Mineralität und Tiefe spüren, die im Mund noch nachklingt und das Geschmackserlebnis abrundet.

Warum dieser Kaffee besonders ist
Die Auszeichnung beim Cup of Excellence hebt diesen Kaffee klar hervor – Selection, Verarbeitung und Herkunft arbeiten hier zusammen. Auf der Finca wird bewusst auf Qualität statt Quantität gesetzt; kleine Lots, schonende Trocknung und sorgfältige Pflege führen zu einem außergewöhnlichen Endprodukt. Wir bei Green Cup Coffee sind stolz darauf, diesen Kaffee exklusiv in unser Sortiment aufnehmen zu dürfen – frisch geröstet, direkt nach Bestellung, damit du das volle Spektrum seiner Herkunft im Becher erlebst.

Nachhaltigkeit & Fairness
Die Beteiligung am Cup of Excellence‑Prozess bedeutet für die Produzentinnen und Produzenten nicht nur eine Auszeichnung, sondern auch eine faire Wertschätzung ihrer Arbeit und ihres Engagements. Der Wettbewerb legt großen Wert auf Transparenz, Rückverfolgbarkeit und direkten Nutzen für die Farmen. Mit dem Kauf dieses Kaffees unterstützt du direkt ein außergewöhnliches Anbauprojekt – vom Baum bis zur Tasse.

Eine Begegnung von Herkunft, Verarbeitung und Leidenschaft: Der San Isidro Chacaya vereint vulkanische Höhenlage, Schattenanbau und naturbelassene Aufbereitung zu einem Kaffee mit Ausdruck und Charakter. Lass dich entführen in die Aroma­welt Guatemalas – jeder Schluck ein Moment besonderer Qualität.