Luna Probiertüte

Luna – Spezialitätenkaffee aus den Höhen von Sul de Minas Gerais

Ein entkoffeinierter Kaffee mit Tiefe, Klarheit und Herkunft

In der bergigen Landschaft von São Gonçalo do Sapucaí, im südlichen Minas Gerais, entstehen die Bohnen für Luna – einen entkoffeinierten Spezialitätenkaffee mit brasilianischer Seele. Die Region zählt zu den bedeutendsten Anbaugebieten des Landes: sanfte Hügel, fruchtbare Böden und ein stabiles Mikroklima schaffen beste Voraussetzungen für fein strukturierte Arabicas.

Hier liegt die Heimat der Kooperative APAS (Associação dos Produtores do Alto da Serra), gegründet 2006, heute getragen von 67 engagierten Mitgliedern. Auf durchschnittlich 20 Hektar großen Farmen wachsen die Arabica-Varietäten Catuai und Mundo Novo – in Höhenlagen zwischen 950 und 1.200 Metern. Die Kombination aus Erfahrung, sorgfältiger Handarbeit und moderner Verarbeitung prägt den Charakter des Kaffees.

Kooperativer Anbau mit klarem Qualitätsversprechen

APAS steht für Zusammenarbeit, Transparenz und eine konsequente Qualitätsorientierung. Die FarmerInnen bewirtschaften ihre Parzellen eigenverantwortlich – doch Infrastruktur, Schulungen und Qualitätskontrolle werden gemeinschaftlich organisiert. Die Kaffeekirschen für Luna werden vollständig sonnengetrocknet – eine natürliche Aufbereitung, die Süße und Tiefe bewahrt und die Aromenvielfalt unterstreicht.

Die Kooperative versteht sich als lernendes Netzwerk: von der Ernte über die Trocknung bis zur finalen Sortierung fließt Wissen aus Praxis, Forschung und Austausch ein. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der Herkunft nicht nur benennt, sondern schmeckbar macht.

Schonend entkoffeiniert – voller Geschmack

Für Luna wird der Kaffee im CO₂-Verfahren entkoffeiniert – einer besonders sanften Methode, die auf Druck, Temperatur und natürliches Kohlendioxid setzt. Koffein wird gezielt gelöst, während die feinen Aromakomponenten erhalten bleiben.

Das Ergebnis: ein runder, ausgewogener Kaffee mit Noten von Milchschokolade, Karamell, Toffee und einem Hauch Vanille – voll im Geschmack, weich im Abgang, ideal für Espresso, Café Crema, Cold Brew oder milchbasierte Getränke.

Luna ist kein Ersatz, sondern eine Wahl: koffeinfrei, aber mit voller Identität. Ein Spezialitätenkaffee, der zeigt, wie tief Genuss auch ohne Koffein sein kann.