Aromareise Entkoffeiniert

Serena Kaffee aus Peru – entkoffeiniert, natürlich und voller Aroma
Arabica aus Villa Rica – handgeerntet, nachhaltig angebaut und in Deutschland schonend mit CO₂ veredelt.

Entkoffeinierter Spezialitätenkaffee aus dem Hochland Perus

Im zentralen Hochland Perus, in der traditionsreichen Region Villa Rica, wächst der Kaffee für Serena – ein entkoffeinierter Arabica, der Herkunft, Natürlichkeit und sensorische Fülle vereint. Auf Höhenlagen zwischen 1.000 und 1.400 Metern pflegen kleine Farmbetriebe ihre Pflanzen mit Erfahrung, Sorgfalt und Respekt gegenüber der Natur.

Die reifen Kaffeekirschen werden von Hand geerntet, schonend aufbereitet und sonnengetrocknet. Anschließend erfolgt die Entkoffeinierung in Deutschland – mit dem CO₂-Verfahren, einem der natürlichsten Prozesse zur Entfernung von Koffein.

CO₂-Entkoffeinierung – sanft und aromatreu

Beim CO₂-Verfahren kommen ausschließlich Wasserdampf und unter Druck verflüssigtes Kohlenstoffdioxid zum Einsatz. Das CO₂ bindet gezielt das Koffein, ohne die über 800 natürlichen Aromakomponenten der Bohne zu beeinträchtigen.

Serena Kaffee begeistert mit klarem Geschmack, weicher Textur und aromatischer Präsenz – ein entkoffeinierter Kaffee, der sensorisch überzeugt.

Villa Rica – Ursprungsregion mit natürlicher Vielfalt

Villa Rica zählt zu den spannendsten Kaffeeregionen Südamerikas. Nährstoffreiche Böden, feuchte Bergluft und naturnahe Wälder bilden ein ideales Mikroklima für langsam reifende Arabica-Bohnen.

Die Farmen sind kleinstrukturiert, familiär geführt und in ursprüngliche Waldlandschaften eingebettet. Die Pflanzen wachsen in Mischkultur, häufig begleitet von Bananenstauden und einheimischen Schattenpflanzen. Dieses vielfältige Ökosystem prägt den Charakter des Kaffees – aromatisch differenziert, strukturiert und ausgewogen.

Nachhaltigkeit durch Struktur, Haltung und Handwerk

In Villa Rica dominiert eine Form des Anbaus, die auf Vielfalt, Bodenfruchtbarkeit und ökologisches Gleichgewicht setzt. Großflächige Monokulturen sind hier kaum verbreitet. Stattdessen bewirtschaften Bauernfamilien ihre Parzellen mit generationsübergreifendem Wissen – verwurzelt in Tradition und offen für moderne, ressourcenschonende Methoden.

Serena Kaffee steht für diesen Ansatz: handwerklich, nachhaltig und mit dem Blick auf langfristige Qualität – von der Pflanze bis zur Tasse.

Aromaprofil – mild, klar und überraschend vielschichtig

Sensorisch zeigt Serena eine feine, sanfte Fruchtsäure, nussige Grundnoten, zarte Kakaonuancen und eine runde, elegante Struktur. Ein Kaffee mit Substanz, Ruhe und Charakter – perfekt für bewusste Genussmomente zu jeder Tageszeit.

Ob im Filter, in der French Press, im Siebträger oder als Café Crème: Serena entfaltet sein volles Potenzial sanft und präzise – ganz ohne Koffein, mit vollem Aroma.

Serena – bewusster Kaffeegenuss mit Tiefe und Herkunft

Serena Kaffee zeigt, wie aromatisch und hochwertig entkoffeinierter Kaffee sein kann. Mit seinem Ursprung in Villa Rica, seiner sanften Veredelung in Deutschland und seiner sensorischen Klarheit lädt er ein zu einer neuen Form des Kaffeegenusses – leicht, bewusst, kompromisslos gut.

Ein Kaffee, der Haltung zeigt – für alle, die Geschmack suchen, Ruhe schätzen und Qualität bewusst wählen.

Calmo Kaffee aus Brasilien – entkoffeiniert, aromatisch und natürlich
Arabica aus dem Cerrado Mineiro – sanft veredelt mit CO₂ und voller Geschmack.

Entkoffeinierter Spezialitätenkaffee aus Cerrado Mineiro

Im Herzen des brasilianischen Bundesstaates Minas Gerais, in der weiten Region Cerrado Mineiro, wächst der Kaffee für unseren Calmo – ein entkoffeinierter Spezialitätenkaffee, der durch Klarheit, Tiefe und feine Balance überzeugt. Die Bohnen stammen von ausgewählten Farmen, darunter die renommierte Fazenda Primavera, und gedeihen auf 800 bis 1.100 Metern Höhe – unter konstanter Sonne, in fruchtbaren Böden und unter stabilen Klimabedingungen.

Diese Region steht für kontrollierten Anbau, moderne Landwirtschaft und ein wachsendes Qualitätsverständnis. Das Ergebnis ist ein Arabica mit ruhiger Kraft – sorgfältig geerntet, schonend entkoffeiniert und harmonisch im Geschmack.

Sanft entkoffeiniert – CO₂-Verfahren mit voller Aromenvielfalt

Die Entkoffeinierung erfolgt in einem besonders schonenden Prozess: dem CO₂-Verfahren, bei dem ausschließlich Wasserdampf und unter Druck verflüssigtes Kohlenstoffdioxid eingesetzt werden. Das CO₂ bindet gezielt das Koffein – ohne die Aromastruktur der Bohne zu beeinträchtigen.

Mehr als 800 natürliche Aromen bleiben vollständig erhalten. So entsteht ein Kaffee mit voller Tiefe, feiner Süße und cremiger Struktur – ein echtes Genusserlebnis, ganz ohne Koffein.

Aromaprofil – mild, rund und klar strukturiert

Calmo überzeugt sensorisch durch nussige Noten, sanfte Süße, leichte Fruchtsäure und einen cremigen Körper. Seine Ausgewogenheit macht ihn zum idealen Begleiter für bewusste Genussmomente – ob am Morgen, am Abend oder zwischendurch.

Perfekt geeignet für Filterzubereitungen, French Press oder als milder Espresso – ein Kaffee, der Gelassenheit in die Tasse bringt und zugleich aromatisch voll überzeugt.

Cerrado Mineiro – Qualität, Nachhaltigkeit und Fortschritt

Die Region Cerrado Mineiro gilt heute als Synonym für Brasiliens Wandel im Kaffeeanbau. Wo früher Volumen zählte, entsteht heute eine neue Generation von Kaffees: nachhaltig, qualitätsbewusst und verantwortungsvoll produziert.

Die Hochebenen des Cerrado bieten ideale Bedingungen – konstanter Sonnenschein, mineralreiche Böden und stabile Mikroklimata fördern eine langsame Reifung und klare Aromenausprägung. Calmo Kaffee ist ein Ausdruck dieser Entwicklung – transparent verarbeitet, nachhaltig angebaut und sensorisch durchdacht.

Fazenda Primavera – ein Ursprung mit Haltung

Zu den Ursprungsfarmen von Calmo gehört die Fazenda Primavera – ein Vorzeigebetrieb in puncto Innovation, Umweltbewusstsein und sozialem Engagement. Die Farm setzt auf biodiversitätsfördernde Anbaumethoden, faire Arbeitsbedingungen und regelmäßige Schulungen – ein Umfeld, in dem Qualität auf natürliche Weise gedeiht.

Diese Werte prägen Calmo von der Pflanze bis in die Tasse – sichtbar, schmeckbar und verlässlich.

Calmo – Kaffeegenuss mit innerer Ruhe

Calmo ist ein Kaffee für alle, die bewusst genießen möchten – mit Aromenvielfalt, aber ohne Koffein. Sein Name steht für Ruhe, Ausgleich und Entspannung, und genau das bringt er in jede Tasse: ein sanfter Arabica, der aromatisch überzeugt und in jeder Hinsicht Balance verkörpert.

Ob zum Start in den Tag oder als Ausklang am Abend – Calmo lädt ein zu einem Moment echter Gelassenheit.

Luna – Spezialitätenkaffee aus den Höhen von Sul de Minas Gerais

Ein entkoffeinierter Kaffee mit Tiefe, Klarheit und Herkunft

In der bergigen Landschaft von São Gonçalo do Sapucaí, im südlichen Minas Gerais, entstehen die Bohnen für Luna – einen entkoffeinierten Spezialitätenkaffee mit brasilianischer Seele. Die Region zählt zu den bedeutendsten Anbaugebieten des Landes: sanfte Hügel, fruchtbare Böden und ein stabiles Mikroklima schaffen beste Voraussetzungen für fein strukturierte Arabicas.

Hier liegt die Heimat der Kooperative APAS (Associação dos Produtores do Alto da Serra), gegründet 2006, heute getragen von 67 engagierten Mitgliedern. Auf durchschnittlich 20 Hektar großen Farmen wachsen die Arabica-Varietäten Catuai und Mundo Novo – in Höhenlagen zwischen 950 und 1.200 Metern. Die Kombination aus Erfahrung, sorgfältiger Handarbeit und moderner Verarbeitung prägt den Charakter des Kaffees.

Kooperativer Anbau mit klarem Qualitätsversprechen

APAS steht für Zusammenarbeit, Transparenz und eine konsequente Qualitätsorientierung. Die FarmerInnen bewirtschaften ihre Parzellen eigenverantwortlich – doch Infrastruktur, Schulungen und Qualitätskontrolle werden gemeinschaftlich organisiert. Die Kaffeekirschen für Luna werden vollständig sonnengetrocknet – eine natürliche Aufbereitung, die Süße und Tiefe bewahrt und die Aromenvielfalt unterstreicht.

Die Kooperative versteht sich als lernendes Netzwerk: von der Ernte über die Trocknung bis zur finalen Sortierung fließt Wissen aus Praxis, Forschung und Austausch ein. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der Herkunft nicht nur benennt, sondern schmeckbar macht.

Schonend entkoffeiniert – voller Geschmack

Für Luna wird der Kaffee im CO₂-Verfahren entkoffeiniert – einer besonders sanften Methode, die auf Druck, Temperatur und natürliches Kohlendioxid setzt. Koffein wird gezielt gelöst, während die feinen Aromakomponenten erhalten bleiben.

Das Ergebnis: ein runder, ausgewogener Kaffee mit Noten von Milchschokolade, Karamell, Toffee und einem Hauch Vanille – voll im Geschmack, weich im Abgang, ideal für Espresso, Café Crema, Cold Brew oder milchbasierte Getränke.

Luna ist kein Ersatz, sondern eine Wahl: koffeinfrei, aber mit voller Identität. Ein Spezialitätenkaffee, der zeigt, wie tief Genuss auch ohne Koffein sein kann.