Pacha Mama

Pacha Mama Kaffee aus Peru – Arabica aus Chanchamayo
Spezialitätenkaffee aus langfristigem Austausch und gemeinsamer Qualitätsarbeit.

Arabica aus den peruanischen Anden

Der Pacha Mama Kaffee stammt aus der Region Chanchamayo, einem der bekannten Anbaugebiete für hochwertigen Arabica-Kaffee in Peru. Seit über zehn Jahren besteht ein enger fachlicher Austausch mit der Kooperative Asociación Miguel Grau. Der Einkauf und die vertragliche Abwicklung des Rohkaffees erfolgen über unsere Lieferanten. Der Austausch mit der Kooperative ist von gegenseitigem Lernen und einem gemeinsamen Fokus auf Kaffeequalität geprägt.

Die erste Begegnung führte in ein abgelegenes Anbaugebiet: Strom war dort noch nicht verfügbar, Mobiltelefone hatten keinen Empfang und das Wasser war frisch und kalt. Bereits damals entstand die Idee eines langfristigen Austauschs mit dem Ziel, Wissen zu teilen und die Qualität des Kaffees gemeinsam weiterzuentwickeln.

Austausch und Wissenstransfer als Grundlage für Qualität

Im Laufe der Jahre fanden zahlreiche Schulungen mit den Kaffeebäuerinnen und -bauern vor Ort statt. Im Mittelpunkt standen Anbaumethoden, eine präzise Ernte und sorgfältige Aufbereitungstechniken. Einige ProduzentInnen besuchten außerdem die Rösterei, um den weiteren Weg ihrer Bohnen bis zur fertigen Tasse kennenzulernen.

Dieser Austausch unterstützte den Wissenstransfer und die Weiterentwicklung von Anbau und Verarbeitung. Der sortenreine Single-Origin-Kaffee wächst in Chanchamayo unter den klimatischen Bedingungen der Region, auf fruchtbaren Böden und geprägt vom langjährigen Wissen der beteiligten ProduzentInnen.

Spezialitätenkaffee mit internationaler Anerkennung

Ein besonderes Kapitel ist mit Vigo verbunden, einem der engagierten Produzenten der Kooperative. Mit einem seiner Microlots erreichte er das Finale des Cup of Excellence, eines international bekannten Wettbewerbs für Spezialitätenkaffee. Nach den vorliegenden Angaben erzielte dieses Lot einen Preis, der etwa zehnmal so hoch war wie der damals herangezogene Vergleichswert.

Im Jahr 2024 folgte ein weiterer Höhepunkt: die erste internationale Kaffeeauktion des Projekts. Ausgewählte Lots aus der Kooperative wurden präsentiert und zu Preisen versteigert, die nach den vorliegenden Angaben über dem damaligen
Vergleichsniveau lagen. Diese Ergebnisse machen die Qualität und die kontinuierliche Weiterentwicklung der Kaffees aus Chanchamayo sichtbar.

Was Pacha Mama Kaffee besonders macht

Pacha Mama steht für hochwertigen Geschmack, regionale Herkunft und den langjährigen Austausch mit den beteiligten ProduzentInnen. Schulungen, gemeinsame Verkostungen und der Wissenstransfer entlang der Verarbeitung bilden konkrete Bestandteile dieser Zusammenarbeit. Einkauf und vertragliche Abwicklung erfolgen dabei über unsere Lieferanten.

Das Tassenprofil zeigt ein klares, elegantes Aromabild mit floralen Noten, feiner Säure, angenehmer Süße und Anklängen von Steinobst. Ob als Filterkaffee oder als Espresso – Pacha Mama überzeugt durch Harmonie und Tiefe.

Pacha Mama – Spezialitätenkaffee mit kultureller Tiefe und langfristiger Vision

Dieses Projekt zeigt, wie persönlicher Austausch, gemeinsame Schulungen und kontinuierliche Qualitätsarbeit die Entwicklung von Spezialitätenkaffee begleiten können. Die Verbindung zwischen ProduzentInnen, Lieferanten und Rösterei ermöglicht Einblicke in die einzelnen Schritte vom Anbau bis zur fertigen Tasse.

Pacha Mama verbindet regionale Kaffeekultur mit moderner Qualitätsarbeit. Jede Tasse erzählt von den Anden, den beteiligten ProduzentInnen und einer Entwicklung, die seit über einem Jahrzehnt begleitet wird: Spezialitätenkaffee mit klarem Profil, sorgfältiger Verarbeitung und viel Charakter.