Nossa Senhora

Nossa Senhora – Bio-Espresso von einer Pionierfarm des Fairtrade - Kaffeeanbaus
Aus Cerrado Mineiro in Brasilien – kraftvoller Espresso mit zertifizierter Herkunft und sorgfältiger Verarbeitung.

Bio-Espresso aus dem Herzen des Cerrado Mineiro

Die Fazenda Nossa Senhora de Fátima liegt in der Region Cerrado Mineiro, einer der renommierten Kaffeeanbauregionen Brasiliens. Auf rund 395 Hektar kultivieren Ricardo de Aguiar Resende und Gisele Resende Arabica-Kaffee, darunter die Varietät Mundo Novo. Die Farm liegt auf etwa 950 Metern Höhe und arbeitet nach den Vorgaben des biologischen Anbaus. Der Kaffee ist gemäß den geltenden EU-Bio-Vorgaben zertifiziert.

Nach veröffentlichten Angaben wurde Nossa Senhora de Fátima im Jahr 2012 als weltweit erste Fair Trade Certified™ Coffee Estate zertifiziert. Die Farm verbindet diese Pionierrolle mit konsequenter Qualitätsarbeit. Der dort entstehende Espresso überzeugt mit vollmundiger Struktur, süßlicher Tiefe und einer besonders cremigen Textur.

Natural aufbereiteter Bio-Kaffee – cremig, tief und komplex

Die Aufbereitung der Bohnen erfolgt im sogenannten Natural Process. Dabei trocknen die Kaffeekirschen als ganze Frucht. Diese Methode unterstützt das samtige Mundgefühl, die ausgeprägte Süße und das vielschichtige Aromenprofil des Kaffees.

In Kombination mit der Varietät Mundo Novo entsteht ein Espresso mit klarem Körper, ausgewogener Tiefe und langem Nachklang. Die sorgfältige Verarbeitung prägt das sensorische Profil und sorgt für ein kraftvolles Geschmackserlebnis mit klarer Herkunft.

Cerrado Mineiro – brasilianisches Hochland mit Innovationskraft

Die Region Cerrado Mineiro ist bekannt für stabile Wetterverhältnisse, geeignete Böden und moderne Anbaumethoden. Hier entstehen Spezialitätenkaffees mit klarer Struktur, feiner Süße und charakteristischem Körper – gute Voraussetzungen für hochwertigen Espresso.

Viele Farmen der Region investieren in Qualitätskontrollen, die Weiterbildung ihrer Mitarbeitenden und die Weiterentwicklung ihrer Anbaumethoden. Nossa Senhora ist Teil dieser Entwicklung und verbindet zertifizierten Bio-Anbau mit sorgfältiger Ernte und Verarbeitung.

Fairtrade und Bio – zertifizierter Anbau und konkrete Projekte

Ricardo und Gisele Resende führen die Fazenda mit dem Anspruch, Bio-Anbau, Qualitätsentwicklung und betriebliche Projekte miteinander zu verbinden. Nach veröffentlichten Angaben wurden auf der Farm unter anderem ein Wiederaufforstungsprogramm mit einheimischen Bäumen sowie Bildungs- und Wohnprojekte für Beschäftigte und deren Familienu mgesetzt.

Die Bio- und Fairtrade-Zertifizierungen bilden den überprüfbaren Rahmen für die entsprechenden Produkt- und Handelsaussagen. Die konkrete Herkunft und die Qualitätsarbeit der Fazenda prägen diesen Espresso von der Kaffeekirsche bis zur Aufbereitung.

Ein Espresso für anspruchsvolle Kaffeegenießer*innen

Der Nossa Senhora Espresso überzeugt durch seine cremige Textur, eine feine Süße und eine harmonisch eingebundene Kraft – ideal für den Siebträger, den Vollautomaten oder die Herdkanne. Ob pur, als Espresso Macchiato oder Cappuccino: Dieser Kaffee begeistert durch Klarheit, Tiefe und einen angenehmen Trinkfluss.

Für alle, die besonderen Kaffee mit nachvollziehbarer Herkunft bevorzugen, verbindet Nossa Senhora zertifizierten Bio-Anbau mit einem ausdrucksstarken Geschmacksprofil.

Nossa Senhora – Kaffee mit Haltung, Herkunft und Handschrift

Dieser Bio-Espresso steht für die Verbindung von zertifiziertem Anbau, sorgfältiger Verarbeitung und konsequenter Qualitätsarbeit. Vom Cerrado Mineiro bis in die Tasse trägt er die Handschrift der Fazenda Nossa Senhora de Fátima und ihrer langjährigen Kaffeeerfahrung.