El Salto, Panama

Diesen Monat entführen wir Deinen Gaumen nach Panama, in die berühmte Region Boquete. Auf den Fincas Dona Eira Estate, Los Limones Estate und Camiseta Estate baut Laura E. Suárez zusammen mit ihrem Team in El Salto Kaffee von höchster Qualität an. Besonders spannend: Die Varietät Catuai, die auf der kleinsten Finca wächst und mit ihrem unverwechselbaren Geschmack begeistert.Panama, vor allem Boquete, ist weltweit bekannt für seinen außergewöhnlichen Kaffee. Das spezielle Klima in den Bergen, mit kühlen Nächten, viel Regen und vulkanischen Böden, schafft die perfekten Bedingungen für den Kaffeeanbau. Der fruchtbare vulkanische Boden, angereichert durch jahrtausendlange Aktivität, bietet einen Nährboden, der besonders mineralstoffreich ist. Diese Kombination verleiht den Kaffeepflanzen robuste Eigenschaften und hilft, die einzigartigen Aromen zu entwickeln. Das Resultat: fruchtige und florale Noten sowie eine klare, feine Säure, die Boquete-Kaffee so besonders machen.Die Region Boquete ist nicht nur für den klassischen Arabica-Kaffee bekannt, sondern auch für spezielle Varietäten wie Geisha und eben Catuai. Die Catuai-Varietät, die auf der kleinsten Finca El Salto gedeiht, zeichnet sich durch ihre Widerstandsfähigkeit gegen widrige Wetterbedingungen aus, was sie ideal für die Anbaubedingungen in den Höhenlagen Panamas macht. Dank sorgfältiger Verarbeitung entstehen in jedem Schritt der Produktion nur die besten Aromen, die Kaffeeliebhaber auf der ganzen Welt begeistern.